Archivio Autore: simone fassanelli

Torta da Guinnes per festeggiare i 30 anni dell’associazione Cicap

Grande successo ieri sera all’evento #cicap per il festeggiare i primi 30 anni dell’associazione. Un dolce da record da 160cm di diametro e 60kg in omaggio alla #luna ha entusiasmato gli ospiti e ricevuto i complimenti da Piero Angela ospite d’onore del evento🤗

Estate, caldo…. centrifughe di frutta e verdura

Con questo caldo Africano non c’è niente di meglio di una freschissima #centrifuga di frutta e verdura. I centrifugati di frutta e verdura, sono salutari per il nostro organismo non solo grazie alla frutta e verdura utilizzati, ma anche per la modalità con cui vengono preparati.  Infatti, il succo che si ricava è ricco di […]

Sono Tornati i dolci dell’estate

Come ogni anno tornano in questo periodo i dolci che abbiamo pensato per il periodo più caldo dell’anno: l’estate. Putroppo quest’anno l’estate si sta facendo un po’ di fatica ad arrivare ma noi siamo già pronti con i nostri prosecco e pesca, summer time, amaranto e yogurt e frutti di bosco. Proponiamo sempre dolci con […]

Zeppole di San Giuseppe

Anche quest’anno abbiamo riproposto in occasione delle festa del Papà il dolce tipico della tradizione pasticcera partenopea: la zeppola di San Giuseppe. La zeppola di San Giuseppe, nasce fritta anche se oggi si trovano versioni più “light” e con sapori più delicati. Le nostre rispecchiano il più possibile le caratteristiche tipiche delle tradizionali: fritte, lavorate […]

Frittelle alla crema senza Lattosio

Le frittelle non sono tutte uguali e da oggi c’è un novità 😀 Abbiamo pensato a tutte quelle persone che purtroppo sono intolleranti al lattosio creando le frittelle alla crema senza lattosio 😀 Enrico, assieme alla cugina Giulia, volevano accontentare un giovanissimo cliente che purtroppo non poteva più gustarsi le nostre frittelle a causa dei disturbi […]

Credi di sapere tutto sul lievito madre?

Ma cos’è il lievito Madre Originario dall’antico Egitto, Il lievito madre nasce dal magico incontro tra Acqua e Farina. La flora batterica contenuta nella farina, acqua, aria inizia a colonizzare l’impasto dandogli una vita propria. Ovvio, bisogna utilizzare degli accorgimenti e dei segreti che noi artigiani ci tramandiamo da generazioni per far si che l’impasto […]

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